Rauwe cacao recepten

Rauwe cacao recepten

Rauwe cacao is een heerlijke superfood. Buiten dat de cacao heerlijk is, is het ook nog eens super gezond. Zo zitten er tal van antioxidanten in maar ook vitamines en mineralen. Je zult het niet zo snel zeggen, maar rauwe cacao zit boordevol vitamine C dat weerstandsverhogend werkt. Waarom de rauwe cacao zo gezonder is dan ‘normale’ cacao, is omdat deze niet verhit wordt. Wanneer de cacao verhit wordt boven temperaturen van 30 to 40 graden, worden alle goede bestandsdelen vernietigd.

Rauwe cacao is verkrijgbaar in vele varianten. Zo is er rauwe cacao poeder, cacao nibs en cacao boter. De nibs zijn heel lekker door smoothies of door je yoghurt/kwark ontbijtje. Ook kun je het gebruiken door een zelfgemaakte cake of als garnering over taart. De poeder is ook heel lekker door je ontbijt of smoothie, let wel de smaak is iets bitter, je zou dan kunnen kiezen voor bijvoorbeeld biologische vanille yoghurt.

Recept: Cacaorotsjes

Wat heb je nodig:

  • 1/2 kopje kokosolie
  • 1/2 kopje rauwe cacao poeder
  • 1/3 kopje ahornsiroop of palmsuiker
  • half theelepeltje zeezout
  • optioneel: stukjes walnoot, sesamzaadjes, kokosrasp, amandelen.

Aan de slag:

Meng alle ingrediënten tezamen in een kom. Roer dit goed door. Maak vervolgens rotsjes van het beslag en leg deze op een bakpapier. Vervolgens leg je dit geheel voor 2 uur in de koelkast. Liefst iets langer want daar worden ze iets harder van. De rotsjes zijn lekker als snack voor de tv maar kun je ook goed bij de koffie of thee serveren. Geniet ervan!

Zelf chocolade maken doe je zo!

Ingrediënten:

  • 2 el rauw cacao
  • 4 el kokosolie
  • 100 g biologische crunchy muesli
  • handjevol rozijnen of dadels (gehakt en in kleine stukjes)
  • 1 tot 2 el biologische honing
  • optioneel papieren muffin vormpjes

En zo doe je het:

Smelt de kokosolie door de olie in een bakje te doen, en deze in warm water te zetten. Daarna meng je alle ingrediënten met de kokosolie, meng dit goed door. Verdeel het chocolademengsels vervolgens over de muffin vormpjes, of verspreid het mengsel over een gehele bakplaat met bakpapier. Zet vervolgens voor een uur in de koelkast. Enjoy!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *